BREDA

De Breda Group van Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Vagarsh Mogatseljan breidt zich gestaag uit, maar BREDA aan het Singel is inmiddels een oude vertrouwde culinaire loot aan de stam. Dagelijks geopend en frequent bezocht door Amsterdam modaal plus en buitenlandse gasten die de hoofdstad bezoeken. De Bourgondische...

In 2015 startten Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer hun eerste restaurant in hartje Amsterdam. De uit Breda afkomstige ondernemers gaven het restaurant de naam van hun geboortegrond mee. Het bleek de start van een klein imperium want inmiddels bestiert de Breda Group maar liefst vijf...

Restaurant Breda aan het Singel in Amsterdam maakt onderdeel uit van de Breda Group. Eigenaren Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer hebben inmiddels vijf restaurants en een plek in de Foodhallen. De sfeer is relaxed in de mooie hoge eetzaal met oude balken, houten vloeren en...

Aan het Singel in de hoofdstad, op minder dan vijf minuten lopen van het Paleis op de Dam, ligt restaurant BREDA, een van de vier zaken in Amsterdam van het ondernemende jonge drietal Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer. Alle drie geboren en getogen in het...

Chef de cuisine Pépé Topper is onlangs verkast van Maris Piper (een van de vier zaken van Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer) en kookt met focus op het Nederlands product met Europese smaken. De menukaart biedt louter verrassingsmenu’s waarbij je zelf het aantal gangen kunt...

Mokums oogappel, huizend in een prachtig Singel-hoekpand, met hoog plafond, camelkleurige wanden, art deco-lichtbollen, mosgroene muurbanken en wiebelige thonetstoelen aan gedekte én ongedekte tafels. Beantwoordend aan alle hedendaagse normen die bij een hoofdstedelijke hit horen: reuring, no-nonsense bediening en eten wat de pot schaft. Chefs Freek van Noortwijk en Guillaume...