Café Visscher

In 2023 maakte chef Arie Visscher zijn droom waar en opende het gelijknamige restaurant aan de Stationsweg om lekker te kunnen koken in een ontspannen setting zonder overbodige poespas. Met roodpluchen banken, mozaïek op de vloer en veel spiegels, had dit zomaar een brasserie in Montparnasse kunnen zijn. De kaart...

Op loopafstand van Centraal Station Leiden ligt Café Visscher, vernoemd naar chef Arie Visscher die zijn sporen al dik verdiende bij De Librije in Zwolle en Joelia in Rotterdam. Zijn verlangen om laagdrempeliger te willen gaan koken, ‘kneitergoed maar zonder poespas’ zoals hij zelf zegt, vinden we terug in het aanbod op twee kaarten. Een borrel- en lunchkaart met bites als garnalenkroketjes, gesneden hammen, olijven, brood en drankjes en een uitgebreide dinerkaart met à-la-cartekeuzes waaronder verschillende steaks en extra’s als verse friet, groene salade en groente. We zeggen het er maar even bij: aan alles hier hangt een prijskaartje. De locatie is ronduit fantastisch. Je waant je in een grote Franse brasserie met roodpluchen banken, spiegels, glas in lood, intieme nisjes, kleurige posters aan de muren en veel snuisterijen. Een leuke plek om af te spreken. Het is druk en de sfeer is vrolijk. Bij een flûte cava rosé reserva van Vilarnau kiezen we voor een salade van flinke blokken rauwe zalm met rodebietcrème, pittig op smaak gebracht met jalapeñopepers, een schuimige kreeftensoep met garnalen, dragon en een flinke dot crème fraîche en gebakken langoustine met buikspek, chorizo en tomaat. Vooral die laatste oogst applaus. Prachtig op smaak en gul van presentatie. Snoekbaars van het hoofdgerecht is voorbeeldig bereid en ligt op zacht gestoofde zuurkool, blokjes gare aardappel, afgedekt met een flinke plak smeltende lardo. Het dessert valt wat tegen. De chocolademousse is te compact en het begeleidende ijs van tonkaboon kan hoger op smaak. Tipje voor de bediening: houd overzicht en bewaar kalmte. Welkom in Lekker.