Bistro La Cloche

Bistro la Cloche ligt midden in Leiden. Een klassiek en sfeervol adres met een grote bar en een open keuken halverwege de zaak. Het geheel voelt ontspannen en uitnodigend. De keuken is klassiek Frans met invloeden vanuit de hele wereld. De kaart is overzichtelijk waarop een chefsmenu van drie of vier gangen prijkt. Daarnaast zijn er à-la-carte-opties. We starten met een hoorntje gevuld met oud-Leidse kaas, cipollini en gevlokte zwarte olijven. Daarbij een glas mousserende Genoels-Elderen, Zwarte Parel 2022 uit België. De kaas is overheersend, maar de wijn is een verrassende keuze. Het versgebakken zuurdesembrood met knapperige korst is uitstekend. We beginnen met zalm met mosterd, gin, bergamot, hangop en citroentijm. De zalm is zacht gegaard, maar het zuur van de bijlagen overheerst. Hierna volgt de eendenleverterrine met pistachenootjes en abrikoos. Deze is smeuïg en smaakvol, al doen witte chocolade en koffiekruim afbreuk aan het geheel. Het hoofdgerecht brengt perfect gegaarde ribeye, rijk van smaak en heerlijk in combinatie met beurre de Paris en chimichurri. De frieten zijn wel erg stevig en de mayonaise is een misser. De krachtige Barramundi Victoria Shiraz Reserve 2022 uit Australië sluit mooi op het vlees aan. Afsluitend genieten we van een hete koffie en een knapperige madeleine. De bediening staat onder leiding van Marvin van der Bent. Het team is vriendelijk en ontspannen, al lijkt er soms te weinig aandacht te zijn voor de wachttijden. Een avond bij La Cloche staat garant voor klassieke gerechten, geserveerd in een warme setting waarbij de sfeer en de gastvrijheid zijn gegarandeerd. Het tempo mag alleen iets strakker. Fijn adres!

Gelegen in het sfeervolle Pieterskwartier. Bij binnenkomst in de intieme ambiance overvalt je meteen een gevoel van huiselijkheid. De markante en goedlachse Marvin van der Bent zorgt er als gastheer voor dat je je meer dan welkom voelt en dat alles goed zal komen. En dat klopt, want de benadering blijft persoonlijk maar niet opdringerig. Chef de cuisine Lars Mieremet kookt in zijn open keuken evenwichtige gerechten die klassiek van basis zijn met hier en daar eigentijdse invloeden. Bij een glas cava Louis de Vernier ontvangen we als amuse een krokant hoorntje gevuld met Leidse kaascrème, uiencompote en gedroogde olijvencrunch. Een smaakrijke start. Eerste gang is steak tartare met kwarteleitje, ansjovis, cornichons, kappertjes en mierikswortel. Gul en vol op smaak. Daarna eendenfilet. Op de huid gebakken, in dikke tranches gesneden, op geroosterde biet, met lekkere beetgare linzen, uitgesneden parten sinaasappel, pecannoten en een jus verrijkt met triple sec. Marvin schenkt hier een Epicuro Negroamaro uit Puglia bij, dieprood, fluwelig vol rood fruit met een lange afdronk. Er wordt bepaald niet zuinig geschonken en het leven wordt beslist gevierd in De Klok. We sluiten af met een mooie sterke koffie en in tegenstelling tot verleden jaar, toen het een kaal kopje koffie betrof zit er nu een net uit de oven gehaalde knisperende madeleine bij. Delicieux!

Restaurant De Klok, gelegen in hartje Leiden in een Frans aandoend steegje, biedt een knusse, historische sfeer met een klassieke inrichting en een open keuken. Dit restaurant onder leiding van gastheer Marvin van der Bent, specialiseert zich in de klassieke Franse keuken met een moderne twist. De menukaart is klein maar fijn. Er is wel een uitgebreide wijnkaart met zowel klassieke als nieuwe wereldwijnen, waarbij de sommelier in opleiding enthousiast wijnadvies geeft. Er worden wijnarrangementen aangeboden, complementair aan de gerechten. Vooraf mooi dungesneden gravad lax met zachtzure karnemelkdressing, mosterdkorrels en dille naast tataki van tonijn met framboos, radijs en buikspek en structuren van mais. Beide verrukkelijk. Daarna tournedos waar we een supplement voor moeten betalen dat nogal fors is. Maar de bereiding is er een uit het boekje. Het vlees wordt geserveerd met foie gras en maderajus. We drinken hier een krachtige Rosso di Montalcino uit 2020 bij. De kaasplank geeft vijf kaasjes met een mooie opbouw in smaak. De bediening is kundig en attent en je krijgt hier alle waar voor je geld. Behalve bij de koffie. Die komt een beetje kaal zonder koekje of ander zoet afsluitertje. Dat kan iets gastvrijer. Welkom in Lekker!