De Dyck

De boerderij van de familie Kempenaar stamt uit 1930. Reinier Kempenaar bedacht het concept van de Dyck. Het is zijn missie om de producten die zijn akkers voortbrengen dichter bij de consument te brengen. Verrassen en inspireren door samenwerking met de natuur. Telen met respect voor omgeving en natuur, niet meer nemen dan je nodig hebt en met zorg bereiden tot iets moois bij u op tafel, dat is ons verhaal achter onze slogan, ‘Goed voor elkaar’. In al ons doen en laten nemen we u mee naar de oorsprong van alles waarvan u geniet aan tafel. Zo worden we samen meer bewust van wat de Hollandse bodem ons geeft maar ook van ons vraagt. Bewust genieten kunnen we als we goed zijn voor de bodem en daarmee goed zijn voor elkaar. Nu en straks. Van het land zo op je bord. Het merendeel van onze culinaire ingrediënten komt rechtstreeks van onze eigen landerijen. In onze moestuin, op onze akkers en in onze kas oogsten we groenten, fruit, kruiden en andere eetbare gewassen. Onze chef-kok Martijn Koeleman creëert hiermee de mooiste en lekkerste gerechten. Zo proberen we ons horecabedrijf zoveel als we kunnen zelfvoorzienend te laten zijn. Biologisch verantwoord en vers, met producten van onszelf en lokale boeren en leveranciers. Wel zo duurzaam!