Fernando’s

Patron-cuisinier Fernando Jonker en mede-eigenaar, gastheer en sommelier Mark Zomers voeren een sympathiek restaurant in de nabije omgeving van het Waagplein. We zitten aan houten tafels op prettig zittende kuipstoelen met uitzicht op de bar en kleine open keuken. Hier geen à la carte, maar een wekelijks wisselend vijfgangenverrassingsmenu. Bij...

We zeggen het maar meteen: reserveer hier tijdig want Fernando’s is dermate populair dat je zomaar op een wachtlijst geplaatst wordt en pas een maandje later terechtkunt. Eigenaar en chef Fernando Jonker, geboren in Colombia en geadopteerd in Nederland is er alles aan gelegen zijn gasten volledig in de watten...

Klein en vrolijk restaurant op loopafstand van de wereldberoemde kaasmarkt en in de schaduw van het nationale biermuseum. Reserveer hier bijtijds want het zit bijna altijd vol. Eigenaar en chef Fernando Jonker, geboren in Colombia en geadopteerd in Nederland, had ooit twee opties: profvoetballer worden of chef-kok. Dat laatste is...

Dit kleine en intieme restaurant van Mark Zomers en Fernando Jonker is gelegen op loopafstand van de beroemde kaasmarkt in Alkmaar. De met veel hout ingerichte eetzaal met open keuken doet gezellig en laagdrempelig aan. De houten tafels met royale witlinnen servetten, goed bestek en fraai glaswerk roept de nodige...

Vorig jaar nieuw in deze gids en ook dit jaar sieren chef Fernando Jonker en eigenaar Mark Zomers de kolommen. Fernando’s is een bar en restaurant ineen en ligt op loopafstand van de wereldberoemde kaasmarkt. Fernando, geboren in Colombia en geadopteerd in Nederland, wist niet precies wat hij wilde worden...

Vlak achter de Waag hebben Fernando Jonker en Mark Zomers eind 2017 hun restaurant geopend. Een fijne ambiance met open keuken en schitterende foto’s van onder andere Dalí en de vermaarde Engelse chef-kok Marco Pierre White aan de muur. Fernando’s serveert uitsluitend verrassingsmenu’s. We starten met dunne tranches ribeye, twee...