Foto 1 van MerletFoto 2 van MerletFoto 3 van MerletFoto 4 van MerletFoto 5 van Merlet

Merlet

Schoorl, Noord-HollandFrans


Kenmerken

  • Cocktailbar
  • Vergaderruimte
  • High tea
  • Open keuken
  • Overnachting
  • Privé diner
  • Serre
  • Terras
  • Wijnproeven
  • Online reserveren
  • Reserveren per email
Toon minder

Aangesloten bij

  • Alliance Gastronomique
  • SVH Meesterkok

Waarderingen

  • Michelin

2024
Het uitzicht over het uitgestrekte Schoorlse duingebied is schitterend. Eigenaren Carla en Martin van Bourgonje hebben in de loop der jaren een culinair eetpaleis verwezenlijkt. Executive chef Jonathan van Zandbergen is de drijvende kracht achter het gastronomische niveau waar veel gasten uit binnen- en buitenland op afkomen. Zijn kookstijl is...
2023
Eyecatcher in de stijlvol ingerichte eetzaal is een ‘zandraam’ dat als zandloper gekanteld kan worden en steeds nieuwe vormen aanneemt. Eigenaren Carla en Martin van Bourgonje leveren al jaren gastronomie op hoog niveau en hebben met executive chef Jonathan Zandbergen een topper in huis. De basis van zijn kookstijl is...
2022
Merlet draait al een tijdje mee in de voorhoede van de Nederlandse gastronomie en ook anno nu zijn we enthousiast over dit fantastische restaurant met ruim terras en logies aan de Schoorlse duinen. Bovendien beschikken eigenaars Carla en Martin van Bourgonje met Jonathan Zandbergen over een chef die trouw blijft...
2021
Een eigentijds interieur, bewegende kunst, lichtobjecten, een natuurstenen vloer, gerieflijk zittende kuipstoeltjes, mooie houten tafels gedekt met linnen servetten, mosgroene muurbankjes. En dit alles in een schitterende eetzaal met plafondhoge ramen die uitzicht bieden op een weelderig groene tuin. Het bruist bij eigenaars Carla en Martin van Bourgonje en dat...
2020
Er ging een maandenlange verbouwing aan vooraf, maar eigenaars Carla en Martin van Bourgonje plukken er met terugwerkende kracht de vruchten van: hun vernieuwde Merlet is een pláátje. De bedaagde chique is ingeruild voor een eigentijds interieur met bewegende kunst en lichtobjecten. Ook nieuw zijn de entree en de natuurstenen...
2019
De keuken van executive chef Jonathan Zandbergen wordt steeds smakelijker. Vanaf de heerlijke amuses tot en met het dessert word je verrast door fantastische gerechten in dit prachtig in de duinen gelegen restaurant van Martin en Carla van Bourgonje. Soufflé van garnaal, lavasmayonaise en schuim van kreeft, opgediend in een...
2018
Het statige restaurant van Martin en Carla van Bourgonje ligt in het centrum van het dorp, net achter de duinen. Het interieur is aangepakt, maar ook de keuken is veranderd: er is geswitcht van klassiek Frans naar het Verre Oosten. Dat komt door chef-kok Jonathan Zandbergen die vernieuwend bezig is...
Sale mockup

Word nu lid van Lekker!

  • Onafhankelijk bezocht en gerecenseerd
  • 100% objectief
  • Totaal overzicht van de beste restaurants
Word lid van Lekker

Openingstijden

Zondag: (lunch) 12:30 - 14:30
(diner) 18:00 - 21:30
Maandag: Gesloten
Dinsdag: (diner) 18:00 - 21:30
Woensdag: (diner) 18:00 - 21:30
Donderdag: (diner) 18:00 - 21:30
Vrijdag: (lunch) 12:00 - 14:30
(diner) 18:00 - 21:30
Zaterdag: (diner) 18:00 - 21:30

Meer info

Cuisine:
  • Frans
  • Internationaal
Diëet:
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrije opties
Maaltijd:
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner

Locatie

Duinweg 15
1871 AC, Schoorl

Jonathan Zandbergen
Jonathan Zandbergen
Stefan Wierda
Stefan Wierda
Martin van Bourgonje
Martin van Bourgonje