Flavours

Patron-cuisinier Ron en gastvrouw Lindsay Lemmens voeren een fijn restaurant waarin de vijf smaken zoet, zuur, zout, bitter en umami centraal staan en in opperste balans in de gerechten terug te proeven zijn. De ontvangst is hartelijk en we worden naar onze tafel voorgegaan. Bij een glas elegante champagne Lanois...

Net voor horecaplein Oelemarkt aan de rand van het centrum van Weert ligt het charmante Flavours van patron-cuisinier Ron en gastvrouw Lindsay Lemmens. De ambiance is modern maar knus en er hangt een relaxte sfeer. Ron heeft zich inmiddels volledig geconcentreerd op het menu Flavours & Passion te kiezen in...

Flavours & Passion heet het menu hier. Meteen een goede samenvatting van de gastbeleving die wij ervaren. Het zit gerieflijk in het huiskamerrestaurant waar de tafels royaal opgesteld staan. De aanloop naar het menu (er is geen keuze à la carte) is veelbelovend; een truffel met knolselderij en zolderspek en...

Patron-cuisinier Ron en gastvrouw Lindsay Lemmens hebben een fijn huiskamerrestaurant neergezet in het winkelgebied van Weert. De tafels zijn zorgvuldig met linnen gedekt, de kuipstoelen zitten gerieflijk. Ron kookt de klassieke keuken als basis en voegt daar eigentijdse smaakmakers aan toe. We worden meteen al verwend met amuses als geblakerde...

Blikvanger bij binnenkomst is de goudkleurige reliëfwand die Flavours een bijzonder karakter geeft. Het zit comfortabel in de huiskamersetting, met dubbel linnen gedekte tafels waaraan prettig zittende moderne fauteuils op een lichte houten vloer en voor de ramen grote aardewerken potten gevuld met mooie boeketten. Patron-cuisinier Ron Lemmens en zijn...

Gouden metalen platen met reliëf aan de muren die doen denken aan een ridderschild. Grote aardewerk potten voor de ramen met vaste beplanting verhinderen de inkijk vanaf de winkelstraat. Binnen kunnen we deels in het domein kijken van patron-cuisinier Ron Lemmens, die de Franse keuken met moderne invloeden hoog in...

Alweer drie jaar zijn Ron Lemmens en Lindsay Grein eigenaar van Flavours in het centrum van Weert. Op een rustige doordeweekse avond stappen we via de aanpalende gezellige bistro het strakke interieur van dit eigentijdse restaurant binnen. We starten met het huisaperitief: witte port, citroen, limoen en veel crushed ice...