Fris

Het tafellinnen is verdwenen, het logo aangepast en de menukaart vernieuwd. SVH Gezel Meesterkok Eddie Meijboom en maître Julius Wever leiden sinds maart 2023 restaurant Fris en aan gezonde ambitie geen gebrek. Er hangt een ontspannen sfeer in de ruime eetzaal die sfeervol en modern is ingericht met vierkante tafeltjes,...

Fris is een prachtige zaak geworden: ooit een buurtrestaurant in het Haarlemmerhoutkwartier, nu met zijn ruime tafelzetting en een goud-oranjekleurige muur van vloerbedekking, een designjuweeltje. Rick May is de eigenaar en Eddie Meijboom de chef-kok, in afwachting van van Yorick de Groot uit De Bokkedoorns die rond verschijning van deze...

Eigenaar Rick May en zijn chef Danny Biesot voeren de Franse keuken met wereldse invloeden in dit sfeervolle restaurant dat tegen het centrum van Haarlem aan ligt. De inrichting is warm, met gelakte crème-kleurige tafels, wit tafellinnen, bruine comfortabel zittende stoffen stoelen, indirecte verlichting en een goede akoestiek. Geschikt voor...

Na jarenlang ervaring opgedaan te hebben bij gerenommeerde restaurants, waaronder Castell d’Empordà in het Spaanse La Bisbal en De Leuf in Ubachsberg, kreeg chef Rick May, geboren Haarlemmer, in 2014 de leiding over de keuken van Fris. Sinds 2016 is hij eigenaar van deze mooie zaak met eigentijdse inrichting midden...

In dit onlangs verbouwde restaurant in een gegoede Haarlemse woonwijk is het vanavond vol en druk. Chef-kok en eigenaar Rick May kan ontegenzeglijk goed koken en in zijn vijfgangenverrassingsmenu proeven wij vanavond daarvan een aantal goede voorbeelden. Vanuit de klassiek Franse keuken experimenteert hij met oosterse ingrediënten en bereidingswijzen. Zo...

Wat een prettig adres is dit en des te meer na de prachtige verbouwing dit voorjaar. Bij de entree staat een opvallende rode kunststof lamp in de vorm van een vrouwenfiguur. Een andere blikvanger is de sfeervolle, met ledverlichting uitgeruste lamp, bestaande uit linnen doeken. Aan de muur schilderijen met...