Ratatouille Food & Wine

Je loopt het statige pand aan het Spaarne niet snel voorbij, want te herkennen aan de vele bloedrode luiken die de gevel sieren. Eenmaal binnen in de stijlvol ingerichte eetzaal met warme tinten als honing en goud, afgewisseld met zwart en witstoffen meubilair en veel ronde tafels, overvalt je een...

Fraai gelegen aan het Spaarne in Haarlem. Het chique Ratatouille Food & Wine van Jozua Jaring en Marit Oudendijk, gevestigd in een voormalig pakhuis, is een restaurant in de topklasse waar alles gaat zoals het hoort. Formele, vakgerichte bediening, innovatieve gerechten, prachtig servies en gerechten die er uitzien zien als...

De keuken van chef-kok Jozua Jaring is – zoals ratatouille – een mix van de Franse keuken die eigentijds vertaald wordt, met een goede prijs-kwaliteit in een laagdrempelige omgeving. In dit monumentale pand aan het Spaarne is een prachtzaak neergezet met hoog balkenplafond, plavuizen vloer, afgebikte muren en manshoge culi-foto’s....

Eenmaal voorbij de robuuste rode toogdeur, de glasschuiven én het dikfluwelen tochtgordijn ontvouwt zich in dit monumentale pand een prachtzaak met hoog balkenplafond, gebinten, plavuizenvloer, afgebikte muren en manshoge culi-foto’s. Ook opvallend: jazz uit de speakers en een imposante open keuken, waaruit delicieuse entreehapjes komen als tartelette met cèpes, druif...

In deze voormalige garage aan het Spaarne met authentieke elementen word je (h)eerlijk verrast. Aan royaal geplaatste tafels met goed zittende stoelen wordt de toon al gezet door een viertal zeer smakelijke amuses zoals een gedroogde cilinder van zoete aardappel met mousse van rookspek, ijsbonbon met verveine, langoustinesoep met kerrieschuim...

Je kunt hier kiezen uit twee wijnarrangementen, ‘normaal’ en ‘superieur’ en dat is fijn want je kunt dus zelf bepalen of je wat duurdere wijnen wilt drinken of niet. Het gaat goed, zeg maar rustig heel erg goed met Ratatouille Food & Wine. Uit de keuken van patron-cuisinier Jozua Jaring...