Goyvaerts

Vorig jaar nieuw in deze gids. Inmiddels hebben de drie broers en chefs Jip, Yelle en Jesse Goyvaerts de kuierlatten gepakt. Ze zijn verhuisd van het Stratumseind naar het DOMUSDELA-complex, om precies te zijn in de geheel gerenoveerde Refter, onder de kapel van kloosterkerk Augustijnen. Een smaakvolle locatie met hoge...

Het zuidelijke deel van het befaamde Stratumseind is tegenwoordig het domein van restaurants op niveau en Goyvaerts loopt daarin voorop. Drie broers, drie chefs. Drie kapiteins op het schip ook, maar in deze keuken werkt dat. De basis van hun kookstijl is onmiskenbaar klassiek Frans, de uitwerking is modern. Niet...