Graphite

Het gaat goed met het ‘easy-speaking’ restaurant van patron-cuisinier Peter Gast en gastvrouw Jacqueline van Liere. Het zit nagenoeg vol op de doordeweekse avond van ons bezoek. We hebben onszelf binnengelaten met een QR-code gekregen op de dag van reservering en eenmaal binnen worden we vriendelijk ontvangen en naar onze...

In 2018 gestart door patron-cuisinier Peter Gast en gastvrouw Jacqueline van Liere. Dit zogenaamde ‘easy-speaking’ restaurant zit op een geheime locatie in het centrum van de stad en op de dag van je bezoek ontvang je het adres via WhatsApp samen met een QR-code om de deur te openen. Bij...

In een voormalige diamantslijperij hartje centrum vinden we dit donkere mysterieuze en intieme restaurant van patron-cuisinier Peter Gast. Je komt er binnen met een QR-code. De muziek staat harder dan normaal en het is niet gepermitteerd foto’s te maken van het interieur, om de verrassing voor toekomstige gasten intact te...

Graphite bezoeken is een bijzondere ervaring. Je komt alleen binnen met een QR-code. Het restaurant dat achter een onopvallende voordeur zit met een eetzaal zonder ramen, presenteert zich als speak-easy. Dus een beetje geheimzinnig. Het licht is gedimd en de muziek staat wat harder dan gewoonlijk, maar niet hinderlijk. Als...

Dineren bij Graphite, van patron-cuisinier Peter Gast en Jacqueline van Liere, achter een oude diamantslijperij in hartje Amsterdam is een verfrissende ervaring. Op steenworp afstand van het Rembrandtplein laten gasten zichzelf binnen door het scannen van een QR-code. Onpersoonlijk is het restaurant echter geenszins; wij worden direct hartelijk ontvangen door...

Een lokaliteit die haar geblindeerde deuren slechts opent als de persoonlijke QR-code is gescand: ziehier het eerste speakeasy-restaurant van Nederland, genoemd naar de illegale drank- en schransgelagen in de VS tijdens de drooglegging. Gastvrouw Jacqueline van Liere vraagt om geen foto’s van het interieur te nemen – intieme hoefijzerbankjes in...