HAVN

Vorig jaar nieuw in deze gids. Eigenaar en chef Robin Blaauw, geboren en getogen in Hoorn, deed ervaring op bij zijn oom Ron Blaauw en werkte een aantal jaar in Spanje. Daarnaast deed hij veel inspiratie op tijdens reizen naar Mexico, de VS en Thailand. En deze smeltkroes aan smaken...

Veelbelovend! En dat is nog het minste wat je van chef Robin Blaauw (yep, de neef van horecatycoon Ron Blaauw) kunt zeggen. Hij is met zijn jonge en bevlogen equipe neergestreken in de historische haven van Hoorn waar hij einde 2021 HAVN is gestart. Gevestigd in het pand waar wijlen...