Restaurant Shun

Shun in het centrum van Medemblik, bij de haven, is een opvallende nieuwkomer en laat meteen zien waarom. De keuken van de gebroeders en chefs Varga is eigenzinnig, verfijnd en speelt voortdurend met Japanse technieken. Bas leerde het vak bij Tribeca in Heeze en Merlet in Schoorl. En Nick deed...