Het Oude Gemeentehuis

Het Oude Gemeentehuis in het centrum van Rhenen is zo’n restaurant waar het altijd voelt als een beetje thuiskomen. Een prettige en ongedwongen sfeer, in een chique maar toegankelijke ambiance. Patron-cuisinier Niels Brinkman kookt de klassieke basis met eigentijdse bereidingstechnieken. Hij laat de gasten, samen met broer en chef Bart Minkman en chef Rick Paardekoper, graag proeven van wat de natuur te bieden heeft. Na een hartelijke ontvangst en het aannemen van de jassen worden we door de charmante gastvrouw Justina Scherrenburg naar onze tafel begeleid, met zicht op de open keuken. Hier à-la-cartekeuzes, maar ook een drie- tot zesgangen-experiencemenu en een wisselend drie- of viergangenlunchmenu. De amuses mogen er zijn: tapiocakrokant met gadogadoschuim en aardpeersoepje met hazelnoot, Hollandse garnaaltjes en groene kruidenolie zijn smakelijke binnenkomers. Vooraf een fraai opgemaakt bord met salade van superverse plakjes coquille, nashipeer, gel van gember, sesamkrokant en schuim van ponzu. Een mooie balans in zachte zoeten en zuren. Ook de handgesneden kalfstartaar is van optimale kwaliteit en gaat vergezeld van gemarineerde aubergine, miso-gel, tomaat en schuim van baharat. Sommelier Tim Even schenkt er een exotische riesling trocken uit 2023 van Marcus Hees Nahe Duitsland bij. Als hoofdgerecht corvina op de huid gegaard met saffraanrisotto, calamaris, sepia, Hollandse garnaaltjes en beurre blanc met een subtiel zuurtje. Lekker. Het glas Gavi di Gavi Nicola Bergaglio 2023 uit Italië biedt een mooi samenspel. Pluim voor de bediening die vakkundig haar werk doet en tijd voor een praatje maakt. Sympathiek adres met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

In het voormalige gemeentehuis van Rhenen resideert sinds 2013 chef Niels Minkman en sinds oktober 2023 is hij ook eigenaar van het Broederenklooster in Zutphen dat omgetoverd is tot boutiquehotel met een Frans-georiënteerd restaurant. In Het Oude Gemeentehuis staat hij samen met chef en broer Bart Minkman in de keuken terwijl gastvrouw Justina Scherrenburg met haar team zorg draagt voor de voorkant. En de zwarte brigade doet er alles aan het de gasten optimaal naar de zin te maken. Uit de open keuken komen evenwichtige gerechten voor een schappelijke prijs en dat is waar de broers zich ook op voorstaan. Lekker eten hoeft niet de hoofdprijs te kosten. Naast een dagelijks wisselend lunchmenu van drie of vier gangen kun je bij het diner kiezen uit à-la-cartegerechten. Bij het aperitief ons ingeschonken door de kundige sommelier Tim Even, een stevige champagne uit Côtes des Bar, de meest zuidelijke champagneregio, smikkelen we van een bord vers afgesneden pata negra dat als bite te bestellen is. Vooraf gaan we voor een romige bisque royal die goed gevuld is met een halve kreeft en garnituur van zilte plantjes. De soep is vol en diep van smaak. Hoofdgerecht is een klassieker: gegrilde zeetong met al dente bereide asperges, Hollandse garnalen en tuinbonen. Het bord gaat schoon leeg. Niels en Bart maken waar wat zij beloven, de prijs-kwaliteitverhouding hier is voorbeeldig. Sympathiek adres.

Niels en Janneke Minkman voeren sinds 2013 in het voormalige en geheel gerestaureerde gemeentehuis van Rhenen een goedlopend restaurant. En dat is niet gek want Niels kookt een verrassend mooie keuken die niet onopgemerkt is gebleven. Er hangt een relaxte sfeer in de modern ingerichte eetzaal die vol zit met gasten van allerlei leeftijden. De open keuken is voorzien van een chef’s table en je kunt ook aanschuiven aan een bar met hoge krukken. Als aperitief een Spaanse cava Cellers de L'Arboç, d'Arciac Brut met welkomsthapjes als bietentartaar van biet met Hollandse nieuwe en crème fraîche. Voor de liefhebbers een amusegelukje. De uitgesproken smaken van biet en haring houden elkaar goed in balans. Het duurt even voor we ons voorgerecht ontvangen, maar de flan van avocado en tonijntartaar met nori, ijs van komkommer en wasabi omringd door vinaigrette op basis van olijfolie en sambai is de moeite van het wachten meer dan waard. Zachtgegaarde tarbot met beurre blanc en aardappelmousseline is het hoofdgerecht, heel verrassend door de combinatie met gerookte ossenworst. Origineel en erg lekker. Dikke tranches mals polderhoen volgen, samengaand met sappige kreeft en een voortreffelijke kreeftensaus. Erbij beetgare groene asperges en zeekraal. We moeten wederom lang wachten op het dessert van verse aardbeien en -gelei met yoghurtijs en een bombe van witte chocolade. En dat is meteen ons kritiekpuntje. Bijna vier uur tafelen is toch echt wel de max.

Prachtig gerestaureerd voormalig gemeentehuis van Rhenen, gelegen aan de Neder-Rijn. De inrichting is sfeervol en modern, de sfeer ontspannen. Op het schitterende terras gezeten met een aperitief, ontvangen we fraai opgemaakte amuses waaronder tartaar van scheermes met codium, eierdopje met aardappelsalade, Hollandse garnaaltjes en hollandaisesaus. Lekker! Patron-cuisinier Niels Minkman kookt al jaren op een mooi en stabiel niveau en heeft maar één missie: zijn gasten een onvergetelijke tijd bezorgen met lekker eten en een grote gastvrijheid. Hij kan gerust zijn want dat lukt aan alle kanten. De menukaart biedt internationale gerechten met een exotische inslag. Bij een fijne Graubunder trocken 2021 van Weingut Manz genieten we van tartaar van rund met misocrème, vinaigrette van sambai en zoetzuur ingelegde mosterdzaadjes. Ook licht geschroeide coquille met parelcouscous, rode biet, crème van tomaat en melous-ui bekoort, alleen jammer de de tomaatcrème net iets te pedis is en daardoor overheerst. Als hoofdgerecht volgt dorade met saffraanrijst, pastinaak, zilte groentjes en een beurre blanc. De vis is op de huid gebakken en heeft een uitstekende cuisson. Wederom een plaatje om te zien en prachtig in smaakbalans. We drinken er een geadviseerde Franse Chateau Viranel Intuition 2021 uit de Languedoc bij. De bediening is vriendelijk, professioneel, attent en gastvrij. En de prijs-kwaliteit is dik in orde. Een restaurant om steeds naar terug te willen!

Het voormalige gemeentehuis in het centrum van Rhenen is inmiddels een place to be geworden voor mensen die houden van het goede leven en lekker eten in een prachtige ambiance. Ruim, stoer, modern, veel hout, gerieflijk zittende fauteuils en muurbanken, kunst aan de muur. Blikvanger is de imposante muurwijnkast. Patron-cuisinier Niels Minkman en zijn partner en gastvrouw Janneke Eerbeek weten een fijne sfeer neer te zetten. Op de menukaart keuzes à la carte en menu’s. De wijnkaart bevat naast Franse klassiekers ook leuke noviteiten. Vooraf super verse Schotse handgedoken coquilles met kokosschuim en sorbet van bospeen. Daarna verschillende bereidingen van coeur de boeuf: als bavarois en bloody mary ijs, met schuim van komkommer, saffraancrème en een gelei van heldere tomaat. Fris en mooi in smaakbalans. Graslam van het hoofdgerecht is mals en wordt geserveerd met een rodewijnjus, saus van morieljes, doperwtjescrème en couscous. De geschonken wijn is een Passo del Sud Appassimento 2018, deze heeft een ronde inzet, is niet te zwaar en heeft een klein zoetje. Iets koeler geschonken was nog lekkerder geweest. De kazen zijn voortreffelijk. Saint Mauvais, Zwaluw gekwetter, Filetta, Remeker en een overheerlijk blauw cultuur kaasje uit Italië. Geserveerd met een glaasje Pineau des Charentes van Chainier et fils. Prima!

De naam zegt het al: in het voormalige gemeentehuis van Rhenen voeren patron-cuisinier Niels Minkman en gastvrouw-sommelier Janneke Eerbeek sinds augustus 2013 hun prachtig gerestaureerde en sfeervolle zaak. Het interieur is comfortabel met goed zittende banken en stoelen en glanzend servies en bestek op tafel. Niels verdiende zijn sporen in gerenommeerde restaurants in binnen- en buitenland en keerde met Janneke, na zeven jaar in Zwitserland gewerkt te hebben, terug naar Nederland. In het gemeentehuis kookt hij nu de Franse keuken met eigentijdse invloeden. Zijn passie is de gasten te verrassen met mooie smaakcombinaties. Er is keuze uit een twee- of driegangen lunchmenu, een menu surprise van vier gangen en een menu de mayor van drie tot vijf gangen. Naar wens kan een wijnarrangement besteld worden van Franse klassiekers, maar ook wijnen die je niet vaak tegenkomt. Janneke’s avond is geslaagd als zij het de gasten optimaal naar de zin heeft weten te maken. Hier ga je echt een avondje uit eten ‘op sjiek’ wat niet wil zeggen dat je in driedelig pak moet, maar gewoon omdat het leuk is jezelf mooi aan te kleden voor de gelegenheid.Tijdens de corona-lockdown is ook een traiteursmenu in het leven geroepen, dat nog steeds te bestellen is. Daarnaast konden gasten de chef inhuren om bij hen thuis te koken. Als dat niet creatief denken is!

Patron-cuisinier Niels Minkman en gastvrouw Janneke Eerbeek runnen in het sfeervolle oude gemeentehuis van Rhenen hun charmante restaurant met open keuken. De gasten hebben zich zonder uitzondering mooi aangekleed om een avond chique uit eten te gaan. Het is vol bezet. Niels kookt de Franse keuken en de amuse van aardappelsalade met gemarineerde coquille, schuim van komkommer en haringkuit biedt een heerlijk samenspel van smaken. We moeten er wel – net als verleden jaar – lang op wachten. Carpaccio van Hollands rund met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en rucola is het voorgerecht voor de een en terrine van eendenlever met gepocheerde peer en crème brûlée van epoisse voor de ander. Mooi opgemaakte gerechten van uitstekende kwaliteit. Daarna volgt rosé en croute gegaarde anjouduif “Wellington” met cantharellen, ganzenlever en pata negra. Erbij verse tuinbonen en groene asperges. De smaken zijn top, maar de aankleding op het bord is rommelig. Dat moet beter kunnen. In het glas een volle en kruidige Merlot Leyda 2017 uit Chili. Sappig gebakken zeetongfilets worden begeleid door een crème van eekhoorntjesbrood en gekonfijte schorseneren, morieljes en beurre blanc. Het bord gaat schoon leeg. De jonge dames van de bediening, stijlvol gekleed, zijn hartelijk en goed op elkaar ingespeeld. Nu alleen de wachttijd bij aanvang van het diner nog wat bekorten. Drie kwartier ‘op een droogje zitten’ is te lang.

We moeten even geduld hebben voor het aperitief geserveerd wordt, maar dan duurt het vervolgens nog een klein uur voordat de eerste gang door komt. Dat kan eigenlijk niet. We overleven met brood dat geserveerd wordt met roomboter en een grassige olijfolie en een erg lekker amusesoepje. We laten alvast een goede fles Châteauneuf-du-Pape aanrukken. De sfeer in het karakteristieke oude pand met moderne inrichting is verder opgetogen en de ijverige zwarte brigade past daar goed bij. Van enig gastheerschap is echter geen sprake en het ontbreekt ook aan uitgebreide wijnkennis. De gerechten worden wel goed toegelicht. Dat het hier zo druk is, heeft voornamelijk te maken met het vakmanschap van patron-cuisinier Niels Minkman. En de gebruikte ingrediënten zijn van hoge kwaliteit. Rondo-terrine van eendenlever smaakt zacht en vettig en wordt omringd door palingfilet. Beide zijn machtige producten die tegenspel krijgen van biet, popcorn en aceto balsamico. Naturelle blokjes biet gaan vergezeld van mierzoete schuimpjes. Daarna dunne plakken lauwwarme sappige pastrami, voorzien van beurre noisette, bloemkoolkruim en mooie eendenleverkrullen. Getrancheerd prime rund wordt opgediend met verrassende mosterdpoffertjes, witlof en gebakken ganzenlever. Zalig bij de mooie rhonewijn. De grain fed ribeye biedt mals vlees met een diepe smaak en van de bearnaisesaus worden we heel gelukkig. Fijne seizoensgroenten en pommes frites maken het gerecht af. En de prijs-kwaliteit verhouding is prima. Nu nog wat extra aandacht voor het tempo van uitserveren, dan komen we graag weer terug!