Het Wapen van Munster

Nadat opa en oma Blokdijk in 1966 het dorpscafé in De Rijp kochten, is het de familie culinair gezien voor de wind gegaan. Tegenwoordig runnen chef-kok Dennis Blokdijk en zijn vrouw Adrienne deze informele zaak. Zij trekken met hun grote gastvrijheid en kwalitatief hoogstaande keuken al jaren vaste gasten uit en rond De Rijp. In een huiskamerachtige sfeer worden we door een team van ervaren dames in de bediening in de watten gelegd. Zonder vragen komt direct gratis kraanwater op tafel en daarna verrukkelijk knapperig brood. De kaart biedt keuze van spareribs tot kreeft en alles wordt even zorgvuldig bereid. Onze keuze valt op een proeverij van voorgerechten waaronder gefrituurde gamba’s, vitello tonnato, gerookte zalm, kort gegaarde tonijn en beemster kaassoep. De toon is gezet. De porties zijn gul. In het glas een sauvignon blanc uit de Languedoc. Het hoofdgerecht van gebraden entrecote met grove mosterd en bruine suiker is mooi rosé gebraden en wordt met een krachtige jus de veau geserveerd plus een rijk garnituur van groente, rauwkost en huisgemaakte friet met mayonaise. Tot slot heerlijke cheese cake met karamelsaus en notenijs. Wil je je bezoek aan Het Wapen van Munster combineren met een overnachting, dan kan dat aan de overkant: in B&B Het Pakhuys.