La Nouvelle Auberge

Tilburg, Noord-BrabantFrans

Auberge du Bonheur in Tilburg is gevestigd in een statig landhuis aan de rand van park De Oude Warande en biedt een sfeervolle combinatie van rust, stijl en gastronomie. Chef Ralph Blaakenburg, samen met chef Pim de Weert, leidt een keuken die stevig verankerd is in de Franse traditie, met gerechten die zuiver en evenwichtig zijn van smaak. Er wordt gewerkt met herkenbare ingrediënten en een verfijnde uitvoering waarin techniek en eenvoud samenkomen. De wijnkaart is veelzijdig en goed doordacht. De bediening is vriendelijk en verzorgd, met ruimte voor groei in kennis, maar altijd met een gastvrije uitstraling.

Kenmerken

Cocktailbar
Vergaderruimte
High tea
Overnachting
Privé diner
Serre
Terras
Wijnproeven
Online reserveren

Toon minder

Reviews

2026

Restaurant en boutiquehotel in een bosrijke omgeving aan de rand van Tilburg. Gevestigd in een chic landhuis aan park De Oude Warande, dat in 1712 is aangelegd in opdracht van de Duitse prins Willem van Hessen-Kassel. Hier zwaait cuisinier Ralph Blaakenburg met zijn chef Pim de Weert en team de...

Benieuwd naar de hele recensie?

2024

Charmant hotel-restaurant in een villa in het bos en toch dicht bij de bewoonde wereld. De groep waartoe deze zaak hoort bestiert diverse horecagelegenheden in de regio en dit is hun paradepaardje. We dineren in de halfronde serre met uitzicht op een riante zorgvuldig onderhouden tuin. Uit de keuken van...

Benieuwd naar de hele recensie?

2023

La Nouvelle Auberge maakt onderdeel uit van Boutique Hotel Auberge du Bonheur. Ralph Blaakenburg zwaait al heel wat jaren de culinaire scepter in dit prachtige landhuis met aangebouwde serre en dat doet hij met verve. Je kunt hier terecht voor lunch of diner en de kaart biedt een menu in...

Benieuwd naar de hele recensie?

2022

Lunchen, dineren, slapen; het kan allemaal in Boutique Hotel Auberge du Bonheur waarvan restaurant La Nouvelle Auberge onderdeel uitmaakt. De sjiek van weleer heeft plaatsgemaakt voor een meer basic benadering. In 2018 is er verbouwd en de entourage in het oude landhuis heeft een meer moderne setting gekregen. Ralph Blaakenburg...

Benieuwd naar de hele recensie?

2021

La Nouvelle Auberge maakt onderdeel uit van Boutique Hotel Auberge du Bonheur van Tim Wijdemans. Je hoeft echter geen hotelgast te zijn om aan te schuiven in de sfeervolle serre van het oude landhuis. Er heerst een gezellige sfeer in het moderne en stijlvol ingerichte restaurant met donkere visgraat parketvloer...

Benieuwd naar de hele recensie?

2020

We worden langs de bar en een aparte eetkamer naar de serre van het oude landhuis, waar het gezellig druk is, gebracht. Aangenaam geroutineerd worden ons de keuzes voorgelegd: à la carte of surprise. En hoewel de kaart slechts vijf gerechten telt, waarvan er zeker enkele lonken, kiezen we voor...

Benieuwd naar de hele recensie?

2019

Het hotelrestaurant van Auberge Du Bonheur heeft dit jaar een nieuw interieur en een nieuwe naam gekregen: La Nouvelle Auberge. Het restaurant is gelegen aan de rand van het stadsbos en gevestigd in een statige oude villa omringd door weelderig groen. Het is druk, maar de sfeer gezellig en relaxt....

Benieuwd naar de hele recensie?

Openingstijden

Zondag:	Gesloten
Maandag:	Lunch: 12:00 - 15:00 Diner: 18:00 - 22:00
Dinsdag:	Lunch: 12:00 - 15:00 Diner: 18:00 - 22:00
Woensdag:	Lunch: 12:00 - 15:00 Diner: 18:00 - 22:00
Donderdag:	Lunch: 12:00 - 15:00 Diner: 18:00 - 22:00
Vrijdag:	Lunch: 12:00 - 15:00 Diner: 18:00 - 22:00
Zaterdag:	Diner: 18:00 - 22:00

Meer info

Cuisine:

Frans

Diëet:

Vegetarisch
Veganistisch
Glutenvrije opties

Maaltijd:

Ontbijt
Lunch
Diner

Locatie

Bredaseweg 441
5036 NA, Tilburg

Contact

013 468 69 42
Mail sturen
Bezoek website

Brigade

Pim de Weert
Ruben van Aert
Jordi de Graauw