Hoofdstad Brasserie

In het chique vijfsterren Hotel L’Europe kun je bij mooi weer op het fantastische buitenterras eten. Een hotspot in het hart van Amsterdam, direct gelegen aan de Amstel en de Munt. We genieten van de drukte op het water en van de kakofonie van de grote stad, maar vooral van de lekkernijen uit de keuken van Alex Haupt, de ‘head’ chef-kok van de Brasserie. We worden van het begin tot het einde verwend, alle gerechten zijn weldoordacht en zeer smaakrijk en worden simpel en strak gepresenteerd. Na een plateau met diverse oesters worden wij verrast met watermeloen en geitenkaas in een delicaat koud komkommersoepje. Gevolgd door een Spaanse invulling van makreel 'salsa criolla' met tomatenbrood. Als surprise bij de caesar salade met kreeft en zomertruffel schenkt de sommelier ons buiten de wijnkaart om een voortreffelijke Marsannay Blanc ‘Les Champs Perdrix’ 2015 van Jean Michel Guillon & Fils. Ook uit deze combinatie spreekt de deskundigheid en het niveau van het bedienend personeel. Complimenten. De zwartpoot-kippenborst wordt – net als alle andere gerechten – zo goed gepresenteerd, dat we ook hiervan enorm genieten. Je moet wel houden van de drukte van de stad en de vele voorbijkomende bootjes op het water. Het is dus niet privé en relaxed tafelen, maar wel genieten van Amsterdam. Welkom in Lekker.