Marie

Laten we beginnen met dé sterke troef van dit restaurant: de ligging. Het uitzicht op de Amstel is fantastisch, en zeker op zomerse dagen is het een komen en gaan van langsvarende bootjes. Qua inrichting is een vergelijking met een Parijse brasserie op zijn plaats: visgraten parketvloer, quasi klassieke kunst aan de muur. Het plafond met art-deco-achtig glas-in-lood is een eyecatcher. Ook de keuken van Marie is in de traditie van Parijse bistro's en brasserieën: klassiek Frans. De menukaart bevat evergreens als oesters, fruits de mer, kaviaar, terrine de campagne, kalfstartaar en entrecote. We bestellen twee tussengerechten als voorgerecht en die zijn beide prima: gepocheerd Marigold-ei met beurre blanc, groene en gele babycourgette, groene asperge en tempura van babycourgette, versus langoustines van de barbecue, gegrild met bagna cauda, een dip­saus van an­sjo­vis, knof­look en olijf­olie. Een van de hoofdgerechten is een klassieke vol-au-vent: een heerlijk krokant bladerdeegpasteitje, gevuld met Belper Knolle, aubergine, knolselderij, erwtjes en venkel, met een Comté-saus. Als geheel is het een smakelijk, maar behoorlijk machtig gerecht door het gebruik van de beide kazen. De bediening is aardig, maar wisselend qua niveau en vakkennis. Extra toelichting bij de gerechten is gewenst. Dat zou Marie compleet maken. Welkom in Lekker.