Il Gattopardo

Gelegen aan het populaire Deliplein in Rotterdam-Katendrecht kookt chef Salvatore Randazzo in Il Gattopardo klassiek Italiaans, met moderne invloeden en op de Siciliaanse keuken gebaseerd. Dat wil zeggen dat de menukaart uitgaat van vier gangen: antipasti, primi, secondi en dolce; daarnaast ie er een menu Mare en menu Terra, vis...

Het debuut in deze gids vorige editie heeft vervolg gekregen. Maar we zeggen er meteen bij: een bezoek aan het chique Il Gattopardo is een belevenis die valt of staat met het ondergaan van een surrealistisch spektakel. Vanaf binnenkomst in het lichte hoekpand overvalt je een bijzondere sfeer, mede oorzakelijk...

Italiaanse fine dine in het Rotterdamse Katendrecht, waar chef Salvatore Randazzo de kunst verstaat authentieke gerechten in een zeer eigentijdse vertaling over de bühne te brengen. Veelal met Siciliaanse invloeden, want daar liggen zijn roots. Hij groeide op in een familie van patissiers. Twaalf jaar geleden besloot hij zijn koksgeluk...