Kaiko

Je komt hier niet voor de gezellige inrichting of de bijzondere wijnkaart, maar wel voor verrukkelijke sushi en sashimi, gecombineerd met sake of een Japans biertje. Dit restaurant in het chique Zuid is een fenomeen, dat blijkt wel door de voortdurende volle bezetting ervan. De kaart is al jaren ongewijzigd...

Op de avond van ons bezoek is het druk. Vele Japanners uit binnen- en buitenland hebben Kaiko ontdekt. Uitgebreid tafelen is hier niet aan de orde, want het meubilair is spartaans. Harde houten banken, een dun zitkussentje en tafels die dicht op elkaar staan. Maar het eten is van uitzonderlijke...