Yamazato

Niet alleen de gerechten in het uiterst verzorgde restaurant Yamazato in het Okura Hotel Amsterdam zijn verbluffend goed. Je gaat er ook weg met een schat aan kennis van de Japanse cultuur. Elk ingrediënt en elke samenstelling van een gerecht is doordacht en laat je proeven van de Japanse keuken...

Yamazato bevindt zich op de begane grond van het prestigieuze Hotel Okura, met prachtig uitzicht op de Japanse tuin en koikarper-vijver. Japanse gastvrouwen in traditionele kimono wachten ons op en begeleiden ons geruisloos naar de mooigedekte tafel. Chef Masanori Tomikawa zwaait hier sinds 2010 de scepter en heeft de authentieke...

Al jaren een vaste waarde in deze gids. Het chique Japanse restaurant Yamazato maakt onderdeel uit van het Okura-hotel en wordt veel bezocht door (buitenlandse) hotelgasten of gasten die iets te vieren hebben. Want laten we de koe meteen maar bij de hoorns pakken: het is hier stevig aan de...

Yamazato is één van de vier kroonjuwelen van hotel Okura. Het straalt een serene rust uit door de authentieke Japanse inrichting en het mooie uitzicht op de Japanse siertuin. Hier veel jongere en oudere gasten die logeren in het hotel. Bij binnenkomst worden we door de gastvrouw in traditionele kimono...

In Yamazato Restaurant, gevestigd op de begane grond van Hotel Okura, worden meer dan vijftig specialiteiten uit de traditionele kaiseki ryori keuken (de Japanse haute cuisine) bereid door chef-kok Masanori Tomikawa en zijn vakkundige Japanse team, waaronder gastheer Kar Wing Fung. Deze stijl is minimalistisch en alle gerechten zijn in...

Unieke locatie middenin Amsterdam met uitzicht op de prachtige Japanse tuin. De groene aankleding van het interieur heeft plaatsgemaakt voor hout en zwarte stoelen. Er zijn ook nisjes voor privacy. Chef-kok Masanori Tomikawa presenteert de Kaiseki-keuken waarbij seizoensgebonden streekproducten, minimalistisch en in evenwicht worden gebruikt. We drinken traditioneel Japanse groene...

Een unieke locatie met vanaf onze tafel uitzicht op een prachtige Japanse tuin. De groene aankleding heeft plaatsgemaakt voor hout en zwarte stoelen en er wordt gewerkt met nisjes voor privacy. Er heerst een serene rust. Chef-kok Masanori Tomikawa presenteert de Kaiseki-keuken wat betekent dat er gebruik wordt gemaakt van...

De rust en de ruimtelijke beleving van dit restaurant met uitzicht op de tuin en de vijver met koikarpers is uniek. Als onderdeel van het Okurahotel is het bijna een must om hier van de echte Japanse keuken te genieten. De altijd indrukwekkende ontvangst en het naar de tafel begeleiden...