Lyf's

Sympathieke pijpenla van chef Martijn Stroosma en Moniek Stroosma-de Jong met bistro-uitstraling, in het centrum van Beetsterzwaag. De lunch is hier nét zo populair als het diner, dus reserveren is een pre. Bij een mooi glas viognier Sélection Parcellaire van Domaine de Castelnau 2024 snoepen we van lekker vlezige waddenoesters verkrijgbaar in de klassieke versie of de oosterse variant met kimchi, limoen en furikake. Martijn kookt de Franse keuken en we proeven van een volle schuimige mosterdsoep met croutons, spekjes en bieslook. Wat opvalt is de hartelijkheid van gastheren Gydo Reinders en Stefano Kramer. Zij stralen gemoedelijkheid uit waardoor je je direct op je gemak voelt. Daarnaast hebben ze verstand van zaken en denken ze met je mee als er wat aangepast moet worden in het menu. Van de wijnkaart kiezen we de MiP Côtes de Provence-rosé 2024. Een fruitrijke, kruidige, florale, frisse en zuivere wijn die goed past bij de verschillende bites die voorbijkomen. Alle gerechten zijn lekker, maar een echte aanrader is de gerookte eendenborst met royale eendenleverkrullen en truffelmayonaise. Ook de steak tartaar van Frieslander Weiderund is een vermelding waard. Maar waar we echt gelukkig van worden is het dessert. Een perfect bereide soufflé van boerenyoghurt met Madagaskar-vanille-ijs, een zonnebloem van mango met een hart van pure chocolade, chocolademousse en meringue. Van harte welkom in Lekker!