Madame Cheung

Madame Cheung omschrijft haar keuken als ‘Asian Fusion’. Chef Yife Liu laat zich namelijk niet leiden door slechts één keuken, maar door het combineren van diverse Aziatische eetculturen – met invloeden uit China, Thailand, Japan, Vietnam en Indonesië. Het restaurant maakt onderdeel uit van hotel Petit Nord. Het interieur is...

Madame Cheung maakt onderdeel uit van hotel Petit Nord, maar qua inrichting contrasteert het restaurant in positieve zin met het wat sleetse hotelinterieur. Prachtige boeddhahoofden uitgelicht in gevlochten wandmozaïeken, fraaie vitrines met portwijnen en champagnes, een bar met van kleur wisselende verlichting en diverse oosterse beelden. De keuken wordt omschreven...

Eigenaar Robin Wu heeft het roer omgegooid en zowel stilistisch als culinair wat vernieuwingen doorgevoerd. Geen voor-, tussen en hoofdgerechten meer, maar een scala aan kleine gerechtjes via het ‘taste’ concept, om lekker samen te delen. In plaats van witte tafellakens nu gelakte houten tafels en ook de vaste amuses...