Mayur

Een van de eerste Indiase restaurants in Nederland en al ruim veertig jaar dé place to be om te proeven van de authentieke Noord-Indiase keuken. Pramod Sharma heeft inmiddels het culinaire stokje overgedragen aan zijn zoon Prashant die met dezelfde energie en bevlogenheid het restaurant voortzet. Mayur is te vinden...

Al ruim veertig jaar een culinair begrip in de hoofdstad. Na zijn studie aan de hotelschool in New Dehli verkaste Pramod Sharma naar Amsterdam en opende in 1981 een van de eerste Indiase restaurants in Nederland: Mayur. Zijn doel was het introduceren van traditionele Noord-Indiase gerechten. Dat is gelukt. En...

De loungebar is bij het restaurant getrokken en daardoor is de intieme eetzaal, die rijkelijk gedecoreerd is met Indiase kunst, overzichtelijker geworden. Mayur is al heel wat jaartjes een vaste waarde in de hoofdstad én in deze gids. Eigenaar Pramod Sharma streek eind jaren zeventig neer in Amsterdam en opende...

Eind jaren zeventig streek chef Pramod Sharma neer in Amsterdam na een culinaire opleiding gevolgd te hebben in zijn geboorteplaats New Dehli en stages in de Verenigde Staten. In 1981 opende hij zijn eigen Mayur, een van de eerste Indiase restaurants van Nederland. Zijn traditionele Noord-Indiase keuken telt vele volgelingen...

Om de hoek van de kunstgalerijen aan de Spiegelgracht serveert Mayur al bijna vier decennia de authentieke Noord-Indiase keuken. Met fijn veel vegetarische keuzes. Het zit hier doorgaans bomvol met toeristen, zakenlieden en lokalen. Prashand Sharma is prominent aanwezig en stuurt zijn brigade strak aan, waarbij alleen hij de gerechten...

Restaurant Mayur in het centrum van onze hoofdstad voert een Noord-Indiase keuken voor een internationaal publiek. De zaak is sfeervol ingericht, onmiskenbaar Indiaas, in een strakke uitvoering. De gerechten op de uitgebreide menukaart zijn aangepast aan de Europese smaak, dus iets minder pittig. Er zijn mogelijkheden voor shared dining. Eigenaar...