Mei Wah

Inmiddels zijn Taks en Anouk Yuen na meer dan vijftig jaar gestopt met afhaal- en bezorgmaaltijden om zich volledig te concentreren op de moderne Chinese keuken. Achter de gevel met het zo kenmerkende bord 'Chin. Ind. Rest.' heerst nu meer rust voor de wens te groeien naar een nóg hoger...

De aanduiding Chin. Ind. Rest. staat nog altijd op de gevel vermeld maar dit eetpaleis van pretoog Taks Yuen en zijn charmante echtgenote, gastvrouw Anouk, stijgt ver boven het niveau van de traditionele ‘chinees’ uit. Taks voert zijn eigen moderne versie van de klassieke Chinese keuken, met bijzondere accenten. Hij...

Smaakvolle rustige inrichting, met linnen gedekte tafels, prachtig servies en nog mooier glaswerk. En last but not least: een keuken die indruk maakt. Patron-cuisinier Taks Yuen verstaat de kunst om de traditionele Chinese keuken te larderen met eigentijdse invloeden. Zijn sous Bob Burghouts is daarbij zijn creatieve steun en toeverlaat....

Vorig jaar nieuw opgenomen in deze gids en dit jaar met stip geprolongeerd. Mei Wah, geleid door Taks en Anouk Yuen, staat al jaren als een huis. Madre de familia, de moeder van Taks (79), houdt op de achtergrond nog steeds een oogje in het zeil maar laat de bedrijfsvoering...

Al drie generaties lang staat Mei Wah voor gastvrijheid en kwaliteit in deze rustig ingerichte pijpenla, waar alle aandacht naar de Chinese keuken uit gaat. De tafels zijn zorgvuldig gedekt, het servies is adembenemend mooi en de wijnen worden geschonken in peperdure glazen waarvan je maar beter niet kan weten...