Nerello

Nerello van eigenaar en gastheer Roberto Barbagallo, gelegen aan de Oostzeedijk in het Rotterdamse Kralingen, is sinds jaar en dag een drukbezocht Italiaans restaurant in Rotterdam. Hier eet je zoals een diner in Italië bedoeld is, oplopend in gangen als antipasti (vooraf), pasta (tussengerecht), secondi (hoofdgerecht) en dolci (zoete afsluiting). De menukaart geeft à-la-cartekeuzes. Het zit fijn in het lichtelijk chic ingerichte restaurant waar een onmiskenbaar Italiaans sfeertje hangt. Als aperitief een frisse rosé-prosecco Millesimato Rosato van Bosco del Merlo. Wij bestellen hierbij een bordje San Daniele-ham die smelt op de tong. Vooraf uitzonderlijk malse ‘geslagen’ black angus met lente-uitjes, truffel en vlokken van Parmezaanse kaas, naast gerookte eendenborst met sinaasappel-rozemarijndressing en venkelsalade. Daarna cannelloni gevuld met ham, ricotta en venkelzaad, met bechamelsaus en een crème van cherrytomaatjes. In het glas een heerlijke rode Passitivo appassimento primitivo uit Puglia, met tonen rijp donker fruit als pruimen en zwarte kersen. De gegrilde zwaardvissteak in dunne tranches geserveerd met wat peterselie en kapertjes blijft wat achter, want vlak van smaak. We sluiten af met de welbekende tiramisu, die luchtig van structuur is, met veel chocolade. Aandachtspuntje betreft het op smaak brengen van de gerechten. Daar mag wat meer pit in zitten.

Nerello is al vier jaar een drukbezochte Italiaan in Rotterdam Kralingen. We zijn één van de eersten in het eethuis van Roberto Barbagallo, maar binnen een kwartier is vrijwel elke tafel bezet. We trappen af met een witte en een rosé prosecco van Bosco del Merlo. De rosé is vrij vlak van smaak, maar de witte is heerlijk en goed droog. De menukaart geeft à-la-cartekeuzes naar de klassiek-Italiaanse menu-opbouw. Vooraf proeven we burrata op mooie plakken vleestomaat en dungeslagen Black Angus. De burrata is puur, boterzacht en vormt een smaakexplosie samen met de tomaat, maar de Black Angus is verschrikkelijk zout. Het lijkt haast een ongelukje met een uitgeschoten hand in de keuken, want je kunt je bijna niet voorstellen dat ze dit zo willen serveren. Een zeldzame misser voor een restaurant met zeer constante kwaliteit. Als hoofdgerecht eten we het beste gerecht dat Nerello serveert: pasta met truffel die aan tafel wordt bereid in een Parmezaanse kaas en een parmigiana melanzane. Het warme comfort van deze klassieke Italiaanse schotel met laagjes aubergine met mozzarella verveelt nooit. Erbij drinken we fantastische pinot grigio van Cantine Paololeo. Omdat we niet goed een keuze kunnen maken welke witte wijn we willen drinken komt de eigenaar ons drie soorten laten proeven aan tafel. Klasse. We sluiten af met een groot stuk tiramisu en twee lepels die ons doen wegdromen naar Italiaanse sferen. Bellissimo.

Bij Nerello op de Rotterdamse Oostzeedijk word je nooit teleurgesteld. Al jaren is dit Italiaanse restaurant van eigenaar Roberto Barbagallo een puik adres waar je goed eet voor een heel acceptabel bedrag. De zaak is verdeeld over twee verdiepingen en op de begane grond kun je deels in de open keuken kijken. Geen pizza’s op de kaart, maar gerechten van Siciliaanse origine met dagverse producten bereid. Wij worden hartelijk ontvangen en krijgen al snel krokant zuurdesembrood met olijfolie en tapenade geserveerd. De aanbevolen bite prosciutto is op de hand gesneden en botermals van smaak. Vooraf op een eenvoudig wit bord geserveerd, een royale hoeveelheid platgeslagen en dungesneden malse rauwe Black Angus op veldsla met grove flakes parmezaan en truffelolie met citroen, bestrooid met bosuitjes. De witte San Vincenzo Anselmi gaat hier uitstekend bij. Uiteraard willen we de specialiteit van het huis proeven en de met veel decorum aan tafel bereide al dente gekookte pasta met roomboter, salie en truffel in een grote Parmezaanse kaas gaat schoon op. Bellissimo! Er is nog ruimte voor roségebraden lamsrack uit de oven op gemengde groenten met een volle plakkerige rodewijnsaus die echt zalig is. De bediening bestaat uit leuke, spontane, jonge medewerkers met veel Italiaanse roots en we kunnen niet anders dan stellen dat liefhebbers van de Siciliaanse keuken hier volledig aan hun trekken komen.

In een iets verdiept gelegen horeca-enclave met terrasjes aan de Rotterdamse Oostzeedijk vinden we deze Italiaanse zaak van Roberto Barbagallo, uitgestrekt over twee lange, hoge eetzalen met houten vloeren en kunst aan de muren. De chef probeert zich tussen het ruime Maasstedelijke restaurantaanbod te positioneren en dat lukt uitstekend door een combinatie van kwaliteit, originaliteit, vriendelijkheid én een aangename locatie. De basiskeuken is Siciliaans, maar Barbagallo experimenteert met de vorm, vooral bij de voorgerechten. Zo proeven wij een soort carpaccio die is opgebouwd uit platgeslagen black angusvlees met lente-uitjes, parmezaan, olijfolie, citroen en aan tafel geschaafde truffel. Heerlijk! Net als de vitello tonnato-achtige gamberato: dungesneden kalfsvlees met saus van mayonaise en garnalen. We drinken er aangename Vermentino di Gallura bij, Brino 2020. De hoofdgerechten zijn iets ‘gewoner’. Dungesneden zwaardvis, opgerold met citroensaus en gemalen pistachenoten tot een trio van een soort loempia’s, is smakelijk, net als zeebaars met gegratineerde aardappelplakjes en citroentijmsaus, maar niet hemelbestormend. Maar die dampend warme pasta met boter, salie en truffel die aan andere tafels wordt geschept uit een grote Parmezaanse kaas, dáár willen we voor terug. Ter afsluiting bezwijken wij voor ‘cannoli’ (rol van krokant deeg) gevuld met crème van ricotta: heerlijk!

Bij het Italiaanse Nerello geen pizzza’s op de menukaart. Patron Roberto Barbagallo, afkomstig van Sicilië, verwent zijn gasten met het beste dat zijn eiland culinair heeft te bieden. Geen ingewikkeld gedoe, maar pure bereidingen van hoogwaardige ingrediënten voor schappelijke prijzen. Nerello bevindt zich op de Beneden Oostzeedijk, een geliefd uitgaansgebied in het hart van Kralingen. De akoestiek is niet fantastisch, dus voor discrete gesprekken is het restaurant minder geschikt. Behalve enorme foto’s van Siciliaanse landschappen aan de wand, is het strakke interieur on-Italiaans. De stalen deuren, houten vloer, zwart-wit-tinten en spotjes zorgen voor een rustige, maar ook knusse ambiance. Op de menukaart keuzes à la carte, het menu van de chef en meergangenmenu’s. De kaart is onderverdeeld in antipasti, pasta’s secondi en dolce. 􏰤p de wijnkaart uitsluitend 􏰈taliaanse wijnen, waaronder die van het druivenras nerello mascalese, waar het restaurant naar vernoemd is. De prijzen zijn schappelijk. We beginnen met het taartje van aubergine en geitenkaas, met een crème van tomaat en een gel van basilicum􏰥 een fraaie symfonie. Frisromig en de krokant gefrituurde aubergine zorgt voor een prettig mondgevoel. 􏰤ok de geroosterde polpo is bij de chef in goede handen. De octopus is mals, zacht en vol van smaak. De versiering bestaat uit gekonfijte tomaten, gedroogde zwarte olijven en een romige crème van aardappel. De frisse, volsappige Bianco Pozzi 􏰎rillo uit Sicili􏰱 blijkt een goede match. 􏰈nvoltini van zwaardvis met een limoensaus en gehakte pistachenoten is het hoofdgerecht. De visrolletjes zijn boterzacht en de nootjes geven een fijne bite. Afgetopt met een zalige limoensaus is dit een bord om door een ringetje te halen. De geschonken volle, romige Chardonnay Paladin uit de Veneto stemt tevreden. De mannelijke bediening is charmant, zwierig en vakkundig. Alla prossima volta! Welkom in Lekker.