Jan voert een Frans-klassieke keuken met subtiele Japanse invloeden, zijn vrouw vervult de rol van gastvrouw-sommelier. In haar geboorteland Japan is zij opgeleid tot sommelier, en in Frankrijk studeerde zij af als oenoloog. Jan en Yoshiko leerde elkaar kennen toen ze beiden in restaurant L’Arnsbourg*** in Frankrijk werkten.

Adres
Meent 72a, 3011JN Rotterdam Kaart
Contact
0107200802 Bellen Zie website
Enkele kenmerken
Open keuken, rolstoelvriendelijk

Recensie
Dit aangename en stralend vernieuwde restaurant van chef-kok Jan van Dobben en zijn echtgenote, gastvrouw-sommelier Yoshiko Takayama, heeft na vier jaar zijn draai gevonden. Aan de drukke Meent in het...
Jan van Dobben, die het vak leerde in Franse sterrenzaken, en zijn echtgenote Yoshiko Takayama – die sommelier was bij topzaak L’Arnsbourg in de Elzas (waar zij elkaar leerden kennen)...
Nadat een akelige brand restaurant Amarone in augustus 2019 trof, staat het bedrijf inmiddels weer fier overeind. De inrichting is vernieuwd: luxe met grijze stof beklede ‘kimonochairs’, fraai met linnen...
De ontvangst in deze mooie zaak geeft meteen een gevoel van gastvrijheid. De nieuwe tafels en fauteuils staan strak in het gelid, met geslepen spiegels erboven, wachtend op de gasten...
Voormalig patron-cuisinier Gert Blom heeft zich deels teruggetrokken en de keukenactiviteiten overgedaan aan zijn voormalige souschef Jan van Dobben, die al eerder zijn compagnon was geworden. Jan leerde het vak...
Patron-cuisinier Gert Blom droeg een deel van zijn verantwoordelijkheid over aan keukenchef Jan van Dobben, die nu mede-eigenaar is van de zaak, maar de vruchten van de samenwerking lijken nog...

Kenmerken

Kenmerken van: Restaurant Amarone

Cuisine
Internationaal, Japans, Klassiek

Reservering
Online reserveren, Reserveren via email

Dieet

Maaltijden
Lunch, Diner

Kenmerken
Open keuken, rolstoelvriendelijk

Openingstijden
zondag Gesloten
maandag (lunch) 12:00 - 13:30 (diner) 18:00 - 20:15
dinsdag (lunch) 12:00 - 13:30 (diner) 18:00 - 20:15
woensdag (lunch) 12:00 - 13:30 (diner) 18:00 - 20:15
donderdag (lunch) 12:00 - 13:30 (diner) 18:00 - 20:15
vrijdag (lunch) 12:00 - 13:30 (diner) 18:00 - 20:15
zaterdag (diner) 18:00 - 20:15

Locatie
Meent 72a, 3011JN Rotterdam

0107200802

[email protected]

Brigade

Gerelateerd nieuws