Foto 1 van PollevieFoto 2 van PollevieFoto 3 van PollevieFoto 4 van PollevieFoto 5 van Pollevie

Pollevie

Den Bosch, Noord-BrabantFrans


Kenmerken

  • Open keuken
  • Privé diner
  • Terras
  • Online reserveren
  • Reserveren per email

Aangesloten bij

  • Euro-Toques

2024
Patron-cuisinier Martin Berkelmans kookt met ingrediënten uit voedselbos Den Food Bosch en Tuinderij Geworteld. Groenten spelen de hoofdrol in zijn keuken, hoewel vlees en vis niet worden geschuwd. En er wordt veel gebruikgemaakt van fermentaties. Pollevie is gevestigd in het hypermoderne Paleiskwartier ten westen van het Centraal Station. De inrichting...
2023
Pollevie ligt in het zich snel ontwikkelende Bossche Paleiskwartier. De zaak is verdeeld over twee verdiepingen en de eerlijkheid gebiedt te zeggen dat het beneden het meest aangenaam verpozen is. Boven is het wat soberder en de akoestiek minder goed. Patron-cuisinier Martin Berkelmans legt in zijn keuken sterk de nadruk...
2022
Groente speelt de hoofdrol in de keuken van patron-cuisinier Martin Berkelmans. Niet dat er geen vlees of vis aan te pas komt, maar zij zijn gelijkwaardige partners op het bord. Het bruist in deze ruime ambiance in het Bossche Paleiskwartier. Met hout betimmerde wanden, een gietvloer bedekt met kleden, ronde...
2021
Op de hoek van een van de meest ingewikkelde kruispunten van ons land ligt restaurant Noble. De inrichting is kosmopolitisch, kleurrijk en modern, met hoge tafels met barkrukken, lage marmeren tafels waaraan hippe kuipstoelen en plafondlampen in jaren-zeventig design. Noble zou niet misstaan in steden als Londen, Milaan of New...
2020
Groenten, daar draait het om in Pollevie in het Bossche Paleiskwartier. Patron-cuisinier Martin Berkelmans kookt, in zijn ambiance van houtbetimmerde wanden en een uitnodigend buitenterras, volgens de doelstellingen van Slowfood. Zijn credo: “Waar vlees in de traditionele keuken de hoofdrol speelt en groenten slechts dienen als garnering, is dat bij...
Sale mockup

Word nu lid van Lekker!

  • Onafhankelijk bezocht en gerecenseerd
  • 100% objectief
  • Totaal overzicht van de beste restaurants
Word lid van Lekker

Openingstijden

Zondag: Gesloten
Maandag: Gesloten
Dinsdag: (diner) 17:30 - 23:00
Woensdag: (diner) 17:30 - 23:00
Donderdag: (lunch) 12:00 - 14:30
(diner) 17:30 - 23:00
Vrijdag: (lunch) 12:00 - 14:30
(diner) 17:30 - 23:00
Zaterdag: (lunch) 12:00 - 14:30
(diner) 17:30 - 23:00

Meer info

Cuisine:
  • Frans
  • Internationaal
Diëet:
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrije opties
Maaltijd:
  • Lunch
  • Diner

Locatie

Hofvijver 2b
5223 MC, Den Bosch

Martin Berkelmans
Martin Berkelmans