Restaurant Calva

Calva betekent ‘noot’ in het latijn en dat sluit volgens chef Tom Beckers en gastvrouw Angelique de Moree, samen met haar man Marco participerend, perfect aan bij de plaats Nootdorp waar dit sympathieke restaurant in de oude dorpskern gevestigd is. Beckers, deels opgeleid bij destijds Savelberg in Voorburg en klassiek-Frans...

Grote klasse, dit intieme restaurant naast het 16e -eeuwse kerkje van Nootdorp. Patron-cuisinier Tom Beckers kwam bij Savelberg vandaan en staat hier al vijf jaar op hetzelfde hoge niveau te koken, tot grote vreugde van smulpapen in wijde kring rond het voormalige veendorp. Zijn kookstijl is bourgondisch, gul en stijlvol...

Zoals Talpa het Latijnse equivalent is van ‘mol’ (naar de tv-producer met die naam) betekent Calva ‘noot’ (naar Nootdorp), en patron-cuisinier Tom Beckers baat in dat dorp, aan de voet van de dorpskerk, al bijna vijf jaar het restaurant uit met die naam. En met groot succes; Beckers’ keuken is...

Van oorsprong een plattelandsgemeente, inmiddels ingesnoerd door Den Haag, Delft en Zoetermeer. Maar de Dorpsstraat van Nootdorp is nog authentiek en aan de voet van de protestantse dorpskerk bevindt zich restaurant Calva. De ruimte is groot met een mooie donkere houten vloer, een open keuken, getinte muren, veel schilderijen en...

In de twee jaar dat chef-kok Tom Beckers hier, aan de voet van de dorpskerk, staat te koken, is het gastenbestand meer dan verdubbeld. De grote rumoerige ruimte met houten vloer, systeemplafond en veel schilderijen, de vliegensvlugge damesbediening en de open keuken lokken smulpapen van ver buiten de dorpsgrenzen. Het...

Vorig jaar nieuw in deze gids. Restaurant Calva (= ‘noot’ in het Latijn) van patrons Marco en Angelique de Moree is gevestigd in de oude dorpskern van Nootdorp. De zaak is sober ingericht, de tafels staan lekker ruim uit elkaar en er is uitzicht op de open keuken. De gerechten...