Restaurant de Koetsier

Name: Restaurant de Koetsier
Address: eindhovenseweg 41, Boxtel, Noord-Brabant, 5283RA
Telephone: 0411 676 282

Boxtel, Noord-BrabantFrans

Dit moderne restaurant in een historisch poststation serveert verrassende gerechten, zoals coquille met palingmousse en wilde ganzenborst met spekkoek en hoisinsaus. Chef Ayesta van Hoek’s unieke stijl wordt versterkt door sommelier Martijn Coenen's vernieuwende wijnselectie, gebaseerd op smaaktype. Dit sfeervolle, minimalistische adres verrast met originele, gebalanceerde smaken en een warm onthaal.

Kenmerken

Vergaderruimte
Open keuken
Privé diner
Terras
Wijnproeven
Online reserveren

Reviews

2025

Achter de rustieke aanblik van dit eeuwenoude poststation gaat een bijzonder interieur schuil: eigentijds, minimalistisch en sfeervol. Ook de keuken van chef Ayesta van Hoek en haar partner, gastheer-sommelier Martijn Coenen, is van deze tijd. De kaart biedt, naast keuzes à la carte, een regelmatig wisselend meergangen-verrassingsmenu. Vier gevarieerde amuses...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Bestel nu

2024

Elke twee weken creëert cuisinier Ayesta van Hoek een volledig nieuw verrassingsmenu dat door partner, gastheer en sommelier Martijn Coenen van wonderschoon bijpassende wijnen wordt voorzien. Gastvrijheid staat hier hoog in het vaandel en meteen bij binnenkomst in de prachtig verbouwde boerderij met eigentijdse inrichting weet je dat het hier...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Bestel nu

2023

Bij binnenkomst valt meteen de spectaculaire verlichting op. Verdeeld over het hele plafond hangt een lichtsnoer met gloeilampjes in verschillende hoogtes. Dat geeft een bijzonder sfeertje. De Koetsier is gevestigd in een antieke boerderij met mooie diepblauwe lambriseringen, hoge ramen en velours stoelen in veel verschillende kleuren. De ronde en...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Bestel nu

2022

Niet alledaags restaurant van chef Ayesta van Hoek en gastheer en sommelier Martijn Coenen. Gevestigd in een monumentale eigentijds gerenoveerde herberg. Hun eigenzinnigheid vinden we niet alleen terug in de minimalistische inrichting maar vooral ook op het bord en in het glas. De chef beheerst de klassieke keuken maar is...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Bestel nu

Openingstijden

Zondag:	Gesloten
Maandag:	Gesloten
Dinsdag:	Diner: 17:30 - 22:00
Woensdag:	Diner: 17:30 - 22:00
Donderdag:	Lunch: 12:00 - 14:30 Diner: 17:30 - 22:00
Vrijdag:	Lunch: 12:00 - 14:30 Diner: 17:30 - 22:00
Zaterdag:	Lunch: 12:00 - 14:30 Diner: 17:30 - 22:00