Restaurant Eden

Waalre, Noord-BrabantAziatisch

In een frisse setting in Waalre serveert Eden experimentele, seizoensgebonden gerechten van chef Herman Cooijmans. Zijn gerechten combineren originele ingrediënten zoals scheermes met palmhart. Het restaurant blinkt uit in gedurfde smaken en inventieve gerechten, vergezeld van zorgvuldig gekozen wijnen. Een creatieve culinaire reis die je smaakpapillen zal prikkelen.

Kenmerken

Vergaderruimte
Overnachting
Privé diner
Serre
Terras
Online reserveren
Reserveren per email

Toon minder

Waarderingen

Michelin ster

Reviews

2026

Patron-cuisinier Herman Cooijmans is eind 2024 neergestreken op een idyllische locatie in hartje Waalre. Het enorme logo, de slang uit de Hof van Eden, siert in neon de muur van de moderne eetzaal. Herman kenschetst zijn kookstijl als spannend, vernieuwend maar vooral tegendraads. Zo maakt hij veel gebruik van incourante...

Benieuwd naar de hele recensie?

2025

Chef Herman Cooijmans vervult alweer een aantal jaar zijn dromen en die gaan verder, want restaurant Eden in Valkenswaard is verhuisd naar een nieuwe locatie in het naastgelegen Waalre. We gaan ditmaal voor het lunchmenu en starten met een Belgische bubbelwijn Crémant de Wallonie L'insoumise uit 2022 en bestellen een...

Benieuwd naar de hele recensie?

2024

Compagnon Robin Groos heeft Eden verlaten en Herman Cooijmans is naast chef de cuisine nu ook propriétaire. Je zou bijna aan het pand voorbijlopen, want een onopvallende voorgevel. Eenmaal binnen ervaren we een sfeervolle ambiance met veel natuurtinten. De benedenverdieping is opgedeeld in een aparte dinerkamer aan de voorzijde en...

Benieuwd naar de hele recensie?

2023

De regio Eindhoven is gezegend met een keur aan restaurants op culinair hoog niveau. Binnen enkele jaren hebben chef Herman Cooijmans en gastheer-sommelier Robin Groos met hun zaak daartussen een solide plek verworven. Eigentijds en creatief zijn hier de trefwoorden. De bescheiden pui verbergt een sfeervolle ambiance met rustige donkere...

Benieuwd naar de hele recensie?

2022

De hedendaagse ‘Hof van Eden’ ligt verscholen achter een onopvallende voorgevel. Daarachter ontmoet je de gastvrije benadering van patron-cuisinier Herman Cooijmans en gastheer-sommelier Robin Groos. Twee bevlogen horecatijgers die binnen mum van tijd wijd en zijd bekendheid vergaarden. De slang in hun logo verwijst naar de Garden of Eden waar...

Benieuwd naar de hele recensie?

2021

Vorig jaar gedebuteerd in deze gids; dit jaar wederom van de partij. Chef Herman Cooijmans en sommelier Robin Groos, eerder lang samengewerkt bij Hostellerie Vangaelen, hebben een gezamenlijke horecadroom gerealiseerd en voeren inmiddels hun eigen sympathieke restaurant in Valkenswaard. De naam Eden is afgeleid van Hof van Eden, dat staat...

Benieuwd naar de hele recensie?

2020

Waar eerst Vida Pura huisde, is nu restaurant Eden gekomen van patron-cuisinier Herman Cooijmans en gastheer en aspirant vinoloog Robin Groos. De inrichting is veranderd, de tafelopstelling is ruimer en alles ziet er piekfijn uit. Op de menukaart een op het oog spannend menu van zeven gangen dat vanaf drie...

Benieuwd naar de hele recensie?

Openingstijden *

Zondag:	Lunch: vanaf12:00 Diner: vanaf 18:30
Maandag:	Gesloten
Dinsdag:	Gesloten
Woensdag:	Gesloten
Donderdag:	Lunch: vanaf12:00 Diner: vanaf 18:30
Vrijdag:	Lunch: vanaf12:00 Diner: vanaf 18:30
Zaterdag:	Diner: vanaf 18:30

* Binnenkomst

Meer info

Cuisine:

Aziatisch
Frans
Internationaal
Italiaans
Mediteraans
Dutch Cuisine
Vis
Scandinavisch

Diëet:

Vegetarisch
Veganistisch
Glutenvrije opties

Maaltijd:

Lunch
Diner

Locatie

Oude Torenstraat 6
5581 BJ, Waalre

Contact

040 844 61 93
Mail sturen
Bezoek website

Brigade

Herman Cooijmans
Silvia Pietrolonardo
Luuk Smeets
Carlos Tavarez