Sukerieje

Sukerieje is verhuisd van Dalfsen naar het oude centrum van Zwolle. Chefs Martijn Kuik en Yannick Roodhof hebben hun intrek genomen in het Hopmanshuis, een statig pakhuis. Bij mooi weer kan er ook op het zonnige terras worden plaatsgenomen. Het zit gerieflijk in de klassieke ruimte die modern van inrichting...

Ooit was de statige witte villa, gelegen aan de Overijsselse Vecht, eigendom van Berend Egberts, directeur van een cichoreifabriek. Hij fuseerde met een branderij uit Winterswijk, de zogenaamde Sukerieje. Tegenwoordig voeren patron-cuisinier Martijn Kuik en zijn partner en gastvrouw Claudia Oro er een culinair paleisje met een sfeervol en kleurrijk...

In deze voormalige directeurswoning van de cichoreifabriek, een statige witte villa, voeren chef Martijn Kuik en zijn partner, gastvrouw Claudia Oro, het bewind en dat gaat hen meer dan voortreffelijk af. Het menu gaat uit van groente in de hoofdrol en naar wens kan daar een vlees-, vis- of wildsupplement...

De naam van deze prachtige witte villa, waar ooit Berend Hendrik Egberts woonde, is afkomstig van zijn cichoreifabriek die in 1897 fuseerde met een cichoreibranderij uit Winterswijk, de zogenaamde Sukerieje. Nu zwaait chef-kok Martijn Kuik er, samen met zijn partner en gastvrouw Claudia Oro, de culinaire scepter en dat doen...

De eerste klap is een daalder waard’ Welnu, dat lukt vanavond chef-kok Martijn Kuik en zijn partner en gastvrouw Claudia Oro, beide afkomstig van Kaatje bij de Sluis in Blokzijl. Vanaf binnenkomst tot vertrek: alles klopt en is in balans. In de villa kun je plaatsnemen op de begane grond...