’t Vlasbloemeken

Dat veel Belgische gasten restaurant 't Vlasbloemeken bezoeken is niet zo verwonderlijk, want gelegen in het Zeeuws-Vlaamse grensdorp Koewacht. De oversteek is zo gemaakt. Eric en Bianca van Bochove voeren al heel wat jaren een fine dine-restaurant en met de veelheid aan verse ingrediënten die Zeeland te bieden heeft viert...

In het Zeeuws-Vlaamse grensdorp Koewacht voeren Eric en Bianca van Bochove sinds 2005 hun lieflijke restaurant ’t Vlasbloemeken. Chef Eric hanteert de slogan ‘al het lekkers van zee/vee/veld’ en dan met name uit de nabije omgeving. Zeeland heeft een grote rijkdom aan mooie ingrediënten stelt hij, dus waarom zou je...

Patron-cuisinier Eric en zijn charmante eega, gastvrouw Bianca van Bochove, voeren inmiddels al heel wat jaar hun fijne restaurant in het Zeeuws-Vlaamse grensdorp Koewacht. Inmiddels heeft het interieur een flinke gedaantewisseling ondergaan. De setting is modern retro in de hoofdkleuren rood, grijs en blauw. De gestoffeerde stoelen zitten gerieflijk en...

Eigenaarskoppel Eric en Bianca van Bochove zijn sinds eind 2005 eigenaren van dit modern ingericht etablissement in het dorpje Koewacht. De Belgisch-Nederlandse grens loopt dwars door de eetzaal. Het kan dus zomaar gebeuren dat jij in Zeeland zit en je tafelgenoot in Oost-Vlaanderen. Het motto van chef Eric is om...

De Belgisch-Nederlandse grens loopt hier dwars door de eetzaal. Het kan dus zomaar gebeuren dat je zelf in Zeeland zit, maar je tafelgenoot in Oost-Vlaanderen. Eigenaarskoppel Eric en Bianca van Bochove spinnen in ieder geval garen bij die geografische ligging: nu eens betrekken zij hun ingrediënten uit het zilte Zeeuwse...

De ontvangst is groots in dit sfeervol en modern ingerichte restaurant van patron-cuisinier Eric en gastvrouw-sommelier Bianca Bochove. Maar liefst zes amuses passeren de revue, waarvan de hummus met verschillende bereidingen van rode biet, vadouvanmayonaise en krokante wontonvelletjes een veelbelovende start is. De kaart bevat een negengangenmenu om keuze uit...