Verfrissend, grensverleggend & creatief NOVO is gevestigds in het Sphinxkwartier te Maastricht & ligt op de 5de verdieping van Maison Blanche Dael (koffie branderij). In een eclectische setting presenteert Rodny Welters en z’n ambitieuze team (open keuken) gerechten die gebaseerd zijn op z’n vele reizen, zonder de klassieke Franse keuken uit het oog te verliezen. Respect voor mooie en eerlijke producten maar ondertussen ook eigenzinnig. De zintuigen worden geprikkeld door frisse tonen en avontuurlijke smaak combinaties. De wijnkaart vertegenwoordigt de Oude & de Nieuwe wereld. Onze mondiale blik zorgt voor een variëteit aan wijnen. Ons team zorgt er op een ontspannen wijze voor dat je je thuis voelt en het je aan niets zal ontbreken. Daarnaast hebben wij een unieke dessertbar, waar wij live onze desserts maken. Voor de echte liefhebber van zoet, hiervoor kan m'n een apart ticket boeken voor diverse gangen desserts, cocktails, speciale koffie of dessertwijnen. Een droom voor Rodny Welters gaat hiermee in vervulling!

Adres
Aan de brikkenbouw 4 F, 6211 XT Maastricht Kaart
Contact
0432041169 Bellen Zie website
Enkele kenmerken
Chef’s table, cocktailbar, open keuken, parkeerplaats aanwezig, rolstoelvriendelijk, invalidentoilet, terras

Recensie
In afwachting van de verhuizing naar de nieuwe industriële plek op het Sphinxkwartier in Maastricht heeft NOVO New Dining een pop-up in Hoeve Beusdalshof. Deze recent tot boutiquehotel verbouwde monumentale...
Deze Maastrichtse aanwinst is gevestigd in een voormalige bioscoop. De inrichting is hip en dat zijn de gasten ook. Patron-cuisinier Rodny Welters blinkt vrijwel overal in uit; in de smaak...

Kenmerken

Kenmerken van: Novo new dining

Cuisine
Aziatisch, Frans, Indonesisch, Internationaal, Japans, Klassiek, Koreaans, Nederlands, Scandinavisch, Thais, Vis

Reservering
Online reserveren, Reserveren via email

Dieet
Vegetarisch, Veganistische opties, Glutenvrije opties

Maaltijden
Lunch, Diner

Kenmerken
Chef’s table, cocktailbar, open keuken, parkeerplaats aanwezig, rolstoelvriendelijk, invalidentoilet, terras

Openingstijden
zondag Gesloten
maandag Gesloten
dinsdag (diner) 18:30 - 22:00
woensdag (diner) 18:30 - 22:00
donderdag (diner) 18:30 - 22:00
vrijdag (diner) 18:00 - 22:00
zaterdag (lunch) 13:00 - 17:00 (diner) 18:30 - 22:00

Locatie
Aan de brikkenbouw 4 F, 6211 XT Maastricht

0432041169

[email protected]

Brigade