Novo New Dining

Patron-cuisinier Rodny Welters heeft de smaak te pakken en kookt de sterren van de hemel in zijn luxe ambiance, gelegen op de vijfde verdieping van 'De Brikkenbouw' uit 1875 waar vroeger bakstenen (brikken) gebakken werden voor de bouw van de Sphinx-tegelfabrieken. De kookstijl van Welters is zinnenprikkelend en vernieuwend. Met...

'De Brikkenbouw' is een uit 1875 daterend pand waar op de vijfde verdieping dit luxe en eigentijdse restaurant huist. Een brik is een baksteen in het Maastrichtse dialect en die werden hier vroeger gebakken voor de bouw van de Sphinx-tegelfabrieken. De rooftopbar biedt een adembenemend uitzicht over de stad. Patron-cuisinier...

In afwachting van de verhuizing naar de nieuwe industriële plek op het Sphinxkwartier in Maastricht heeft NOVO New Dining een pop-up in Hoeve Beusdalshof. Deze recent tot boutiquehotel verbouwde monumentale herenboerderij is wijds gelegen in het Heuvelland, tussen Margraten en Gulpen. De strakke kunstgalerij – met openslaande deuren naar de...

Deze Maastrichtse aanwinst is gevestigd in een voormalige bioscoop. De inrichting is hip en dat zijn de gasten ook. Patron-cuisinier Rodny Welters blinkt vrijwel overal in uit; in de smaak van zijn gerechten, de presentatie ervan, het servies, de wijnen én een aantrekkelijke prijsstelling. Na een glas Blanc de Biz,...