Novo new dining

Verfrissend, grensverleggend & creatief NOVO is gevestigds in het Sphinxkwartier te Maastricht & ligt op de 5de verdieping van Maison Blanche Dael (koffie branderij). In een eclectische setting presenteert Rodny Welters en z’n ambitieuze team (open keuken) gerechten die gebaseerd zijn op z’n vele reizen, zonder de klassieke Franse keuken uit het oog te verliezen. Respect voor mooie en eerlijke producten maar ondertussen ook eigenzinnig. De zintuigen worden geprikkeld door frisse tonen en avontuurlijke smaak combinaties. De wijnkaart vertegenwoordigt de Oude & de Nieuwe wereld. Onze mondiale blik zorgt voor een variëteit aan wijnen. Ons team zorgt er op een ontspannen wijze voor dat je je thuis voelt en het je aan niets zal ontbreken. Daarnaast hebben wij een unieke dessertbar, waar wij live onze desserts maken. Voor de echte liefhebber van zoet, hiervoor kan m'n een apart ticket boeken voor diverse gangen desserts, cocktails, speciale koffie of dessertwijnen. Een droom voor Rodny Welters gaat hiermee in vervulling!