Restaurant C

Bij binnenkomst dirigeert de bediening ons eerst naar de comfortabele loungehoek voor het aperitief. Eenmaal aan tafel valt de rumoerige akoestiek op. De open keuken van patron-cuisinier Michiel van der Eerde en chef Arnout van der Kolk staat centraal in de eetzaal. De menukaart is opgedeeld in verschillende temperatuurzones. Op...

Restaurant C is gelegen in het voormalige Paroolgebouw aan de Wibautstraat in Amsterdam. De C staat voor Celsius en verwijst naar de temperaturen van bereiding. De menukaart is ingedeeld in temperatuurzones. Van 0-20 graden voor rauwe en koude gerechten tot 200 graden voor grill- en planchagerechten. De chef-koks Michiel van...