De Herberg van Smallingerland

Sinds 1995 zijn Aukje Westerhof en Freddy Bult als Herbergiers actief. De op en top 'horecadieren' verwennen de gasten met hun persoonlijke gastvrijheid. Gastvrijheid is hun tweede natuur. Zij zorgen dan ook dat iedereen zich bij ons thuis voelt. De nieuwsgierige gast kan via de bar een kijkje in de keuken nemen. Door de open keuken heb je goed zicht op de verrichtingen van de brigade. Vanaf februari 2021 is Kees Meinderts als chef in de keuken. Met zijn gedegen ervaring bij De Librije en landgoed Lauswolt geven zij hiermee een volledig nieuwe impuls aan de keuken. Daarbij blijft de basis onverminderd lokaal en kwalitatief. Je beleeft een culinaire reis door het beste wat de natuur en de keuken biedt. Alles in harmonie en op elkaar afgestemd. Kees kookt al vele jaren op topniveau en zijn motto daarbij: ‘Het moet memorabel lekker zijn!’ Zogezegd, de basis komt van het seizoen en authentieke Nederlandse gerechten met geraffineerd gebruik van groenten en andere ingrediënten. Alhoewel buitenlandse invloeden merkbaar zijn, blijven wij dicht bij de oorsprong. Kenmerken van onze moderne en persoonlijke kookstijl: puur, vers, liefst biologisch en duurzaam.