Aan de Poel

Haute cuisine en een mentaliteit van ‘doe maar gewoon dan doe je al gek genoeg’ gaan hand in hand in het relaxte etablissement van patron-cuisinier Stefan van Sprang en maître en sommelier Rob Veuger. De eerste komt uit Noord-Brabant en dat is misschien wel debet aan de ontspannen sfeer waarin...

Er zijn van die zaken waarvan je op voorhand al weet: dit wordt een fijne en bovenal pretentieloze avond met bourgondisch verfijnde spijzen en bijpassende wijnen. In een informele sfeer, maar tegelijkertijd professionele benadering. Het zit goed in de chique en modern ingerichte eetzaal van de immer goedlachse patron-cuisinier Stefan...

Wat een heerlijk adres blijft dit culinaire paleis van patrons Stefan van Sprang en Robbert Veuger. De entourage is luxe en chique, het uitzicht over het water panoramisch, het ingrediëntengebruik rijk, de wijnkaart verrassend en de sfeer? Die is buitengewoon relaxed zonder stijf gehannes. Wel uiterst professioneel en zeer ter...

De ingrediënten op de menukaart zijn rijk: coquilles, kaviaar, langoustines, tarbot, truffel. En de wijnkaart biedt verrassende keuzes, variërend van onbekende parels tot wijnen van naam en faam, die oplopen van goed betaalbaar tot ongelooflijk duur. Maar je zit dan ook aan tafel bij Aan de Poel. Een luxueus restaurant...

Al heel wat jaren voeren eigenaren chef-kok Stefan van Sprang en maître-sommelier Robbert Veuger hun gastronomische restaurant aan de oever van een meertje, dat deel uitmaakt van het Amsterdamse Bos. Eenmaal binnen word je omgeven door weelderige luxe. Zachte materialen voeren de boventoon met vloerbedekking, kamerhoge gordijnen en comfortabele fauteuils...

Het restaurant van Stephan van Sprang en Robbert Veuger ligt er prachtig bij aan de oever van een meertje dat deel uitmaakt van het Amsterdamse Bos. De inrichting is weelderig luxueus met - voor de akoestiek - veel zachte materialen zoals vloerbedekking, kamerhoge gordijnen en met fluweel beklede fauteuils. De...

Als fenix uit zijn as herrezen, deze prachtige zaak van Stefan van Sprang en Robbert Veuger. Een verzengende brand maakte in de midzomer korte metten met het elf jaar oude restaurant aan het meer van Amstelveen, maar in acht weken werd er gerenoveerd en opnieuw ingericht. Waardoor alles nu warmer,...

Wij genieten op een prachtige avond van een bubbelaperitief, van de tuin aan het water en van de vriendelijke bediening in dit prachtige restaurant van Stefan van Sprang en Robbert Veuger. Een macaron met passiefruit, licht gerookte koriandermousse en sinaasappelmousse, opgediend in een komkommerhart; sojakroepoek met knapperige meiknol; oester in...