De Nieuwe Winkel

Nijmegen, Gelderland

Chef Emile van der Staak biedt botanische gastronomie op wereldniveau in Nijmegen. Zijn vernieuwende keuken, met gerechten als amandelsoep met eetbare bloemen, trekt internationale gasten. Het menu is plantaardig, met unieke combinaties en een bijpassend drankarrangement. Een revolutionaire ervaring die een culinaire ontdekkingstocht biedt voor avontuurlijke fijnproevers.

Kenmerken

Aanlegsteiger
Privé diner
Online reserveren

Waarderingen

Michelin sterren

Reviews

2025

Gevestigd in een voormalig weeshuis op een verscholen plekje in Nijmegen-Centrum. Hier ontwikkelt chef Emile van der Staak zich met zijn crew steeds verder als wereldwijde unieke aanbieder van botanische gastronomie. Steeds meer buitenlandse gasten komen ervoor naar Nijmegen en het is een ware sport om een plaats te kunnen...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2024

Houd er rekening mee: dineren bij De Nieuwe Winkel kan tegenwoordig niet meer op stel en sprong. Dit bedevaartsoord waar botanische gastronomie centraal staat is maanden tevoren volgeboekt met geïnteresseerde gasten uit binnen- en buitenland. Je gaat hier dan ook niet zomaar eten. Bereid je voor op een avond experimenteel...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2023

Na een bescheiden start staat De Nieuwe Winkel inmiddels als een huis en gaat eigenaar en chef Emile van der Staak als een komeet. Zijn visie op eten is niet onopgemerkt gebleven en trekt hordes gasten uit binnen- en buitenland. Botanische gastronomie is wat hier de klok slaat, koken met...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2022

Aardappelchips met gefermenteerde prei en boekweit met cantharellen. De amuses maken meteen duidelijk wat je hier kunt verwachten. Bijzondere samenstellingen, creativiteit, experimenteren, koken met planten, eten van dichtbij, meebewegen met de natuur en haar seizoenen: botanische gastronomie. Eigenaar en chef Emile van der Staak benadrukt dat smaak voorop staat, maar...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2021

In het souterrain van een voormalig weeshuis is De Nieuwe Winkel gevestigd, sinds juni 2019 het nieuwe domein van chef Emile van der Staak en gastvrouw Louise Zegelink. Hier zijn keuken en restaurant één. Er wordt namelijk gekookt in een geheel open keuken. Dat past bij de filosofie van De...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2020

Een jaartje ertussenuit geweest in verband met een grootscheepse verbouwing die iets langer duurde dan gepland. Maar inmiddels is De Nieuwe Winkel terug. En hoe! In de binnenstad van Nijmegen vinden we het nieuwe thuis van patron-cuisinier Emile van der Staak en zijn gastvrouw Louise Zegelink, gevestigd in het souterrain...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Sale mockup

Word nu lid van Lekker!

Onafhankelijk bezocht en gerecenseerd
100% objectief
Totaal overzicht van de beste restaurants

Openingstijden

Zondag:	Gesloten
Maandag:	Gesloten
Dinsdag:	Diner: 18:00 - 19:00
Woensdag:	Diner: 18:00 - 19:00
Donderdag:	Diner: 18:00 - 19:00
Vrijdag:	Diner: 18:00 - 19:00
Zaterdag:	Diner: 18:00 - 19:00

Meer info

Diëet:

Vegetarisch
Veganistisch
Glutenvrije opties

Maaltijd:

Diner

Locatie

Gebroeders van Limburgplein 7
6511 BW, Nijmegen

Contact

024 322 50 93
Mail sturen
Bezoek website